제품구조

꾸준히 유지되는 고품질의 육질

고품질 육류 & 안정적인 공급

어떤 등급 조합을 선택해도
HACCP·JQ 인증 기반 품질 유지

청정 제주의 자연을 품은 프리미엄 돼지고기

제주산 돼지고기

제주의 햇살과 바람이 키운 명품 돼지고기.
쫄깃한 육질과 잡내 없는 고소함으로
어떤 요리에도 최고의 맛을 선사합니다.

제주돼지고기의 특별함과 월등한 품질, 복도새기에게 맡기세요.

근육 밀도가 높고 고소한 맛이 강해 구이, 찜, 수육 등 다양한 요리에 잘 어울리는 제주 돼지, 복도새기의 특별한 가공으로 전달합니다.

부드러움과 감칠맛

마블링

쫄깃함과 무잡내

주요제품

오겹살

갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 부위, 지방이 많고 풍미가 좋습니다.
특히 열을 가했을 때 지방층에서 나오는 고소한 향이 식욕을 돋워줍니다.
추천 용도: 바베큐, 구이, 수육 등

목살

등심에서 목쪽에 있는 부위로 지방이 적당하며 풍미가 좋습니다.
쫄깃하며 고소한 식감으로 가장 대중적으로 사랑받는 부위입니다.
추천 용도: 구이, 스테이크, 불고기, 주물럭, 수육 등.

뼈삼겹살

삼겹살과 등갈비가 만나 최고의 감칠맛을 자랑하고, 쫄깃한 식감으로 대중에게 인기가 많습니다. 뼈에 붙은 쫀득한 식감과 부드러운 육질이 어우러져 씹는 즐거움을 더해줍니다.
추천 용도: 바베큐, 구이 등

뼈목살(숄더렉)

비교적으로 지방이 적어 담백한 맛이 일품이며, 고소한 맛과 갈비살의 감칠맛이 일품입니다. 돼지고기 본연의 고소하고 담백한 맛을 가장 순수하게 즐기고 싶을 때, 특별한 날에 활용하기 좋습니다.
추천 용도: 바베큐, 스테이크 등

앞다리살

어깨부위의 고기로 지방이 적고 육질이 섬세합니다.
고기의 결이 곱고 육질이 촘촘하여 씹는 맛이 좋고, 어떤 양념이나 조리 방식과도 잘 어우러지는 것이 특징입니다.
추천 용도: 구이, 스테이크, 불고기, 주물럭, 수육 등

용도에 따른 다양한 포장 방식

판·덩어리 단위 포장

신선함을 통째로 담아 원하는 어떤 요리든 가능한 만능 원육입니다. 스테이크부터 수육까지, 셰프처럼 직접 손질하며 요리의 즐거움을 느껴보세요.

흑잡육 (찌개용)

진한 국물 맛의 비결, 제주 흑돼지를 담아낸 찌개용 흑잡육입니다. 제주산 돼지고기의 깊은 감칠맛이 나는 찌개를 완성할 수 있습니다.

mm·cm 단위 세절 포장

요리의 식감을 좌우하는 최적의 두께를 찾아 정성껏 담았습니다. 굽거나 볶는 즉시 최상의 맛을 낼 수 있어, 집에서도 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있습니다.

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